gambalaya a la créole

Age : 27 Inscrit le : 03 Sep 2007 Messages : 13174 Localisation : bretagne

ingrédients:
300 gr de riz
300 gr de grosses cevettes
250gr de chorizo
1 gros oignons
1 branche de céleri
1 poivron vert
5 tomates
2 cuillere a soupe de concentré de tomates
1 bouquet garni
1 demi cuillère a soupe d'origan
2 clous de girofles
1 litre de bouillon de volaille
vin blanc
persil haché
1 cuillère a soupe dhuile d'olive
poivre de cayenne

-tailler le jambon en cubes
-décortiquer les queus de crevettes et les couper en deux
-couper le chorizo en rondelles.
-peler et hacher l'oignon
-émincer le céleri
-couper le poivron en deux;l'epepiner et le hacher
-peler les tomates
-faire chauffer l'huile dans la cocotte et faire rissoler l'oignon et le jambon;les crevettes le chorizo pendant 4 minutes
-ajoutez le poivron les tomates le concentré de tomates le bouquet garni
l'origan et les clous de girofles
-saler poivrer et ajouter 2 pincees de poivre de cayenne mélanger
-verser le bouillon de volaille et porter a ébullition.couvrir et laisser mijoter 20mn.si le riz apparait trop sec ajouter 2 cuillère a soupe de vin
-incorporer le persil;servir chaud

BON APPé

TIT

ca me plait bien ca v essayer